Determinar la receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada una familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, la tradicional involucra chiles jalapeños asados y moles verdes elaborados con cilantro , tomate , cebolla , ajo y comino . Luego , las tortillas de maíz se deben enrolladas con queso , pollo